春天万物复苏，人的身体也进入了新的周期，正是调养的最佳阶段。中医认为，这个季节也正是人体的各个组织器官功能逐渐活跃的时候，尤其肝脏最需要补充足够的养分，以适应全身活动、生发之需。因此，春天是最发需要养肝的季节。而且春季应季蔬菜上市，很适合用来补益肝脏。

那么春季适合养肝的蔬菜都有哪些呢？

菌菇 

菌菇含有丰富的氨基酸和矿物质，春天不适合吃太多的肉类，不如换成菌菇，膳食纤维含量高，而且口感也很好。另外，菌菇中含有的多糖类物质还有调节免疫力的作用，对于抵抗春季易发生的感冒等病症，有着很好的预防效果。

枸杞 

枸杞是我们日常最常见到的中药之一，其中含有的蛋白多糖能够帮助修复肝脏。大部分人会用枸杞来泡水或者煮汤，但直接吃掉枸杞其实有更好的效果。另外，枸杞叶所含的成分其实与枸杞相似，用来炒菜或者炖肉也有护肝的作用。

蜂蜜 

春季宜食甜，蜂蜜作为天然的果糖，对于身体有很好的滋养效果，所含有的活性酶能够抑制脂肪肝的形成。不过，饮用蜂蜜时一定不要用热水冲泡，以免活性酶被杀死，丧失效果。

红枣

中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

胡萝卜

维生素A对于养护肝脏有很好的效果，而胡萝卜则是富含维生素A最高的食物之一。而且多吃胡萝卜还能起到养护眼睛的作用。

最伤肝的食材

1、喝酒日常大量饮酒，就会造成肝功能的慢性受损，如长期酗酒，久而久之就会导致肝脏病变形成酒精肝。此外，红的、白的等多种酒混喝，对肝脏、肠胃等会造成更大的危害！所以爱护肝脏，请从远离酒精开始做起。

2、高致癌食物黄曲霉素这个“毒物”已被公认为致癌物了，它的毒性是砒霜的68倍！是导致肝癌高发的罪魁祸首之一！所以日常发现已经霉变的食物，为了您和家人的健康，就不要再吃了，及时扔掉吧。

3、药不能乱吃俗话说：是药三分毒。大多数药物的不良反应提示都会有提示：肝肾功能不全者禁用，或长期服用可能引起肝酶升高，请在医生指导下用药。所以，日常遇上需要服药时，请严格遵循医嘱服用，为了身体健康着想，千万不要自行随意增减药物的使用剂量，以免造成不可挽回的后果。