许多人爱喝茶，不仅是因为它的味道好，还因为它能调养身体。在喝茶的目的上，55%的人表示喝茶为了健康，30%的人是为了提神，其余15%则是为了减肥；茶微寒，能清热解毒、泻火凉血，但脾胃虚寒之人不宜多食，甘多为补，善生津止渴、益气增力；苦多为攻，可清热消暑、消食解腻、利水通便，除此之外，茶还有“升清降浊”的作用。升，可清心宁神；降，可利水、通便、助消化。

 

 

　　茶虽好，但是喝对是关键，然而，人们对于茶大多只停留在“喝”的层面。我们常会因为他人的经验或建议，或凭借自己的感觉和口味，来选择茶饮，中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”，体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性、温性之分，所以饮茶也大有讲究。

 

 

茶要选对

 

　　

　　不经发酵的茶偏凉、偏苦，升清作用强；而发酵茶则会朝温、甘转化，降浊作用强。

 

　　所以绿茶、新白茶、轻发酵乌龙茶属于凉性茶，例如信阳毛尖、西湖龙井、清香铁观音等。重发酵的乌龙茶则属于中性茶，如武夷岩茶、浓香铁观音等，像生普、白茶则伴随自然发酵的进行，其凉性会逐渐趋于平和。红茶、熟普则属于温性茶，如祁门红茶、滇红、金骏眉、正山小种等。

 

 

喝茶要因时而异

 

　　

　　　喝茶要看季节，一年当中，春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶（乌龙茶），冬饮红茶。一天当中，早上阳气开始生发，喝绿茶，有升清作用，能使一天神清气爽。红茶、普洱就有降浊作用，下午要降气，人才舒服。晚上喝红茶、普洱较温和，茶要淡一些，才不影响睡眠。

 

 

喝茶因人不同

 

 

　　喝茶“因人而异”。体质燥热且有抽烟喝酒习惯者，适宜喝绿茶青茶等凉性茶。体质虚弱，尤其是肠胃功能不佳的人，只适宜喝中性或温性茶。长者，身体机能下降者最好喝普洱熟茶，因为普洱茶性温和醇厚，有暖胃、降血脂、降血压等作用，长期饮用，对一般老人易患的动脉粥样硬化、心血管疾病等都有防治作用。

 

 

喝茶虽好，也有禁忌
 

忌空腹饮茶

 

　　早起或睡前空腹不宜饮茶，空腹饮茶，茶性会冷脾胃，从而导致脾胃不和。

 

 

忌饮隔夜茶

 

　　隔夜茶因浸泡过久，茶叶中的营养成分已丧失作用，而茶叶中的蛋白质、糖类还会成为细菌、霉菌繁殖的养料，因此不宜饮用隔夜茶。

 

 

忌冲泡过多

 

　　一般茶叶在冲泡3～4次以后就基本上没有什么营养成分了，冲泡次数过多会把茶叶中的有害物质浸泡出来，对身体产生不良影响。

 

 

忌茶水服药

 

　　茶叶中含有大量鞣质，可以分解为鞣酸，这些物质与药物结合产生沉淀物质，阻碍药物吸收，因而降低药效。俗话说“茶水解药”便是这个道理。