很多痛风患者都会遇到这种情况：不注意吃了些海鲜，结果痛风发作了，痛得死去活来；一不注意依旧喝了啤酒，结果又是痛痛痛~这些情况对痛风患者来说，简直是种折磨，于是很多患者严格"遵医嘱"：不吃含嘌呤的、不吃肉、不吃油……等等！你确定你真的是在"遵医嘱"吗？

 

 

误区一：只要不吃含高嘌呤的食物就好

一般情况下，痛风患者们都认为痛风仅是嘌呤在作怪，所以只要不吃含有高嘌呤的东西就好了，其实不然，比如肥肉，肥肉是脂肪组织，主要是储能物质，代谢活性很低，里面含有嘌呤数量很少，但它是高能量、高脂肪食物。高尿酸血症是一种代谢性疾病，也就是说痛风患者体内的嘌呤物质的代谢紊乱了。代谢紊乱的含义指的就是营养物质的摄入、转化、储存、利用、降解以及排泄等整个过程都乱套了。 

 

 

为什么会出现代谢紊乱问题呢？除了个别人是因为遗传基因的问题外，肥胖和内脏脂肪堆积是最主要的原因。

痛风首先要做到的就是不要再吃高能量、高脂肪的食物,其次才是不能再吃高嘌呤食物。患了痛风，最好在原来每天摄入能量基础上减掉10%-15%，另外对于超重或体胖的患者来说，还应该减重。但减重不宜过快，不然也会引起痛风发作。

 

 

误区二：所有蔬菜都能放心吃

当然不是！并不是所有的蔬菜都是低嘌呤的哟~如果蔬菜吃得不当，也是会引发痛风的！

一般来说，大多数蔬菜仅含少量嘌呤，在各类蔬菜当中，冬瓜、黄瓜、番茄、莴笋之类富含水分，热量很低，又有利尿作用的食物都无需限量，此外，绿叶蔬菜虽然嘌呤含量高于冬瓜、黄瓜，鉴于其极高的营养价值，以及大量的钙、镁、钾元素含量，多食用它们远远利大于弊，痛风患者亦应足量摄取。

 

 

痛风患者可吃的蔬菜:芹菜,韭菜,冬瓜,南瓜,黄瓜,葫芦,苋菜、雪里蕻、茼蒿菜、芹菜,白菜、木耳、榨菜、辣椒、卷心菜、茄子等。

痛风患者可适当食的蔬菜:蘑菇、菜花,山药,海带、金针、银耳等。

痛风患者不能吃的蔬菜:菠菜,扁豆,黄豆,豌豆,紫菜、香菇、芦笋等。

 

 

误区三：动物性食物不能吃

很多患者认为动物性食物都是属于高嘌呤的食物，所以都不能吃。其实这也是一种误区，的确很多肉食属于高嘌呤食物，比如动物内脏、肉汤等，但有些动物性食物确是低嘌呤的。

 

 

嘌呤是细胞核中遗传物质的组成成分，所以细胞越密集的生物组织，嘌呤含量就越高。那些没有细胞结构的食物，比如牛奶，嘌呤含量就非常非常低。也有些食物整个就是一个大细胞，比如各种禽蛋。无论蛋多大，只是一个细胞，一个细胞就只有一套遗传物质，嘌呤总量是非常非常少的。

这些食物不仅嘌呤含量低，且含有丰富的蛋白质，痛风患者完全可以放心食用。

 

 

痛风患者应该这样吃！

多喝水，不要喝浓茶、咖啡

 

 

痛风患者多喝水会利于尿酸的排出，能够起到预防尿酸肾结石、延缓肾脏进行性损害的作用。但是，喝啤酒会使人体体内的嘌呤含量增高，从而引发痛风！浓茶、咖啡等饮料也能通过刺激神经系用，从而诱发痛风！所以，痛风患者应该远离酒类、浓茶、咖啡等饮品。

 

 

蔬菜每餐不少于200克

按照中国居民平衡膳食宝塔建议：每人每天应吃400～500克蔬菜。痛风病友为了缓解病情，应该摄入更多的蔬菜，每餐不要少于200克。　

 

 

最好用凉拌的方式烹调蔬菜，不要煎炸

烹调方法方面采用煮、焯等方法，即可进一步降低其嘌呤含量。对涩味蔬菜来说，还能大幅度降低其草酸含量，避免草酸干扰尿酸排泄和形成肾结石的问题。保存蔬菜营养的最好烹调方式是凉拌。对一些根茎类蔬菜，也可以选择蒸、汆的方式烹调。炒制时，要大火快炒，能更好地保存其营养价值。　

 

 

 

注意控制油量，兼顾美味

痛风每天的食用油量应在25～30克，因此在做蔬菜时需要注意控制油量。炒菜之后控油：菜炒熟后，将菜锅斜放2～3分钟，让菜里的油流出来，再装盘。这些蔬菜如青椒、豆角、荸荠、莴笋等，吸油较少，非常适合这种方法。凉拌菜最后放油：凉拌菜到最后一步，再放几滴香油或橄榄油，马上食用。这样做，不仅油的香气可以有效散发出来，而且食物还没有来得及吸收油脂，摄入的油脂自然也就少了。